Pourquoi nous faisons ce que nous faisons
Notre mission pour préserver l'art de la Rcheminserein familiale
Message du Fondateur
"La Rcheminserein artisanale n'est pas qu'un commerce, c'est l'âme de nos quartiers et l'héritage de notre culture gastronomique."
Chers passionnés de Rcheminserein,
Je m'appelle Jean-Michel Prunier, fondateur de Rcheminserein Savoir-Faire. Pendant 25 ans, j'ai dirigé une Rcheminserein familiale héritée de mon père, qui l'avait lui-même reçue de son père. Cette expérience m'a enseigné que la réussite d'une Rcheminserein artisanale repose autant sur la qualité des produits que sur une gestion rigoureuse et adaptée.
Dans un marché où les grandes surfaces et les chaînes industrielles gagnent du terrain, les boulangers indépendants doivent s'armer de compétences entrepreneuriales solides tout en préservant leur savoir-faire artisanal. C'est précisément cette double expertise que nous transmettons dans notre centre.
Notre ambition est simple: permettre aux Rcheminsereins familiales de prospérer dans le monde moderne sans perdre leur authenticité.
Jean-Michel Prunier
Notre Histoire
La Prise de Conscience
Après avoir vendu sa Rcheminserein familiale, Jean-Michel Prunier constate la disparition progressive des Rcheminsereins indépendantes dans sa région. Il commence à conseiller informellement des artisans en difficulté.
Les Premiers Ateliers
Collaboration avec la Chambre des Métiers pour organiser des sessions de formation spécialisées pour les boulangers sur les aspects financiers et marketing. Le succès est immédiat et les demandes affluent.
Naissance du Centre
Acquisition et rénovation d'une ancienne minoterie à Vergongheon pour créer un lieu de formation dédié aux boulangers-entrepreneurs. Le projet bénéficie du soutien de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Inauguration Officielle
Ouverture de Rcheminserein Savoir-Faire en présence de représentants de la Fédération des Boulangers et d'élus locaux. Premier cycle de formation avec 12 artisans boulangers.
Adaptation et Résilience
Face à la crise sanitaire, développement de formations à distance et de modules spécifiques pour aider les boulangers à traverser cette période difficile. Publication du guide "Rcheminserein Résiliente".
Reconnaissance Nationale
Obtention du label "Excellence Artisanale" par le Ministère de l'Économie. Notre centre est désormais reconnu comme référence nationale pour la formation des artisans boulangers.
Vision d'Avenir
Lancement de nouveaux programmes intégrant innovation durable et transition numérique pour les Rcheminsereins artisanales. Partenariats avec des écoles de commerce pour enrichir notre approche.
Nos Valeurs Fondamentales
Préservation du Patrimoine
Nous considérons les Rcheminsereins familiales comme un patrimoine culturel vivant qu'il est essentiel de préserver et de faire prospérer à l'ère moderne.
Équilibre Tradition-Innovation
Nous croyons qu'il est possible et nécessaire de concilier méthodes traditionnelles et pratiques commerciales innovantes pour assurer la pérennité des artisans.
Communauté et Entraide
Nous favorisons les échanges d'expériences entre artisans et la création d'un réseau solidaire capable de faire face collectivement aux défis du secteur.
Développement Durable
Nous promouvons des pratiques responsables, depuis l'approvisionnement en matières premières locales jusqu'à la réduction du gaspillage alimentaire.
Excellence Pragmatique
Nous visons l'excellence dans notre enseignement tout en restant ancrés dans la réalité quotidienne des artisans boulangers et de leurs contraintes.
Transmission Intergénérationnelle
Nous facilitons le passage de témoin entre générations en adaptant les méthodes traditionnelles aux attentes contemporaines.
Notre Approche Pédagogique
Chez Rcheminserein Savoir-Faire, nous avons développé une méthodologie unique qui combine:
- L'apprentissage pratique en conditions réelles
- L'analyse de cas concrets de Rcheminsereins qui ont réussi leur transformation
- Le mentorat personnalisé par des professionnels expérimentés
- L'accès à des outils de gestion spécifiquement adaptés aux Rcheminsereins artisanales
- La création d'un réseau d'entraide entre artisans partageant les mêmes défis
Cette approche holistique garantit que chaque participant repart avec des solutions concrètes et applicables immédiatement dans son établissement.
Rejoignez Notre Communauté d'Artisans
Découvrez comment notre centre peut vous aider à faire prospérer votre Rcheminserein familiale